在大鍋中注入溫水，保留3英寸的空間。將 Sous Vide 烹調器固定在鍋上。設定溫度為175°F（80°C），定時器設置為1小時。

去皮梨子；縱向切成兩半。用小勺挖出種子。將梨子放入可重封的塑膠袋或矽膠袋中；加入奶油、紅糖和香草精。

去除多餘空氣；密封袋子並浸入水中，確保袋子頂部不低於水面。在水中放置1小時。