在一隻大鍋中裝滿溫水。將低溫烹調精準加熱器固定在鍋上，並將溫度設置為125°F（51°C）。

將小紅蔥頭放入塑膠袋中，然後將鮭魚放在上面，皮朝下。使用真空封口機去除空氣並密封袋子，或使用水浸法。

當水溫達到125°F（51°C）時，將袋子加入鍋中；設定計時器為45分鐘。

計時器響起時，將袋子從鍋中取出。取出鮭魚並擦乾。取出並丟棄小紅蔥頭。