收集所有材料。

將雞肝放入篩子中；用冷水沖洗並瀝乾。用紙巾吸乾水分。

在淺盤中混合蛋和牛奶，直到完全融合。

將麵粉、蒜粉、鹽和胡椒放入拉鍊袋中；搖勻。加熱深炸鍋或大平底鍋中的油至375°F（190°C）。

將雞肝浸入蛋液中塗抹均勻，然後逐一轉移到麵粉混合物中，搖動袋子使其完全覆蓋。

輕輕地將裹好粉的雞肝，少量一次，放入熱油中；用濺油保護屏蓋住並煮至酥脆且金黃色，約5到6分鐘。