將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。輕輕在9英寸的鑄鐵平底鍋中抹上奶油，然後放在一旁備用。

在碗中混合麵粉、糖、泡打粉、鹽和肉桂粉。加入½杯冷奶油，直到混合物呈粗粒狀。倒入牛奶並攪拌，直到麵團成形。

將麵團揉成球狀，分成兩半，並將每一半擀成9英寸的圓形。

將一個麵團圓放入平底鍋中，用預留的奶油點綴，然後蓋上第二個麵團圓。烘烤至輕微上色，約22-25分鐘。

準備桃子，將一個桃子切片並與1茶匙檸檬汁混合。將其餘的桃子切碎，與剩餘的檸檬汁混合後備用。

讓短蛋糕冷卻5分鐘，橫向切開，並將下半部分放在服務盤上。