將烤箱預熱至350°F（175°C）。

將葡萄乾放入小平底鍋中。倒入足夠的水覆蓋。用小火加熱並煮沸。從火上移開並放置一旁。

在大碗中，將奶油、白砂糖和紅糖一起攪拌至柔滑。加入蛋、香草精和肉桂粉並攪拌均勻。瀝乾葡萄乾多餘的水分，然後與堅果和椰絲一起摺入混合物中。

將一半的混合物倒入每個派皮中。

在預熱的烤箱中烘烤30至35分鐘，直到餡料凝固。在冷卻架上放涼。