在帶蓋的厚鍋中，放入雞肉、洋蔥、檸檬、鹽、胡椒、水、月桂葉和百里香。用小火慢煮至雞肉變嫩，大約需要1小時。

讓雞肉稍微冷卻後取出，然後將雞肉從骨頭上剝下。棄掉骨頭、皮膚、洋蔥、檸檬和月桂葉。如果需要，可以撇去多餘的油脂。將高湯和雞肉放回鍋中，繼續用小火慢煮。

製作麵疙瘩時，在中型攪拌碗中，將起酥油揉入麵粉和鹽中。加入¼杯水（或更多，視情況而定）形成軟麵團。在撒了麵粉的表面上將麵團擀得非常薄。切成1英寸寬的條狀，然後撕成1英寸長的小塊。