準備所有食材。

在大鍋中將輕微加鹽的水煮沸。將意大利麵放入沸水中煮，偶爾攪拌，直至煮熟但仍帶有嚼勁，約10到12分鐘。瀝乾水分並將其轉移到意大利麵碗中。

在意大利麵煮的同時，將橄欖油和大蒜放入冷煎鍋中。

以中火慢慢烘烤大蒜，約10分鐘。當橄欖油開始冒泡時，將火力降至中低火。繼續煮並攪拌，直至大蒜呈金黃色，再煮約5分鐘。從火上移開。

將紅辣椒碎、鹽和黑胡椒加入意大利麵中。

倒入熱橄欖油和大蒜，撒上意大利香菜和一半的帕爾馬乾酪；拌勻。