將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。

在中火低溫下，在中型平底鍋中融化糖，直到變成液態且呈金黃色。小心地將熱糖漿倒入深9英寸的圓形玻璃烤盤中，轉動烤盤以均勻塗抹底部；放置一旁備用。

在大碗中打蛋。加入煉乳、蒸發奶和香草精；攪拌至順滑。

將蛋混合物倒在烤盤中的焦糖上；放入深烤盤中。小心地倒入足夠的熱水，使其達到烤盤側面1英寸的高度。

在預熱的烤箱中烘烤，直到剛好凝固並且中心略有晃動，約1小時。請記住，布丁在冷卻過程中會繼續凝固。

從烤箱中取出，並小心地將烤盤轉移到冷卻架上；冷卻至室溫，然後用保鮮膜覆蓋以防止形成皮膜。冷藏3小時或最多3天。