將烤箱預熱至華氏425度（攝氏220度）。

將南瓜和胡蘿蔔放入碗中。淋上1湯匙橄欖油，加入咖喱粉、辣椒粉、胡椒和鹽。放在有邊緣的烤盤上。

在預熱的烤箱中烤至蔬菜變軟，約20分鐘。

同時，將洋蔥、哈瓦那辣椒和大蒜放入鍋中，加入剩餘的橄欖油，用中火炒至柔軟且香味四溢，約5到7分鐘。

加入水和雞湯塊，將火力調至中高溫，煮沸。攪入烤好的南瓜和胡蘿蔔，降低火力，讓其燉煮10到15分鐘。