將碎雞肉、麵包糠、切碎的洋蔥、蛋、檸檬皮、香菜、大蒜和墨西哥辣椒混合在碗中。將混合物塑成四個1/4磅的肉餅。

將戶外烤架預熱至中高溫並輕輕塗油於烤架上。

在小碗中混合切碎的芒果和檸檬汁；放置一旁備用。

將雞肉漢堡烤至內部不再粉紅、汁液清澈且表面有烤痕，每面約5到8分鐘。確保即時溫度計讀數至少達到165°F（74°C）。

在烤架上將漢堡麵包每面烤約1分鐘。最後一分鐘在每個漢堡上放一片高達乳酪使其融化。