在鍋中倒入一些油，小火炒香蔥段以提升風味。

加入午餐肉及洋蔥，以中小火翻炒均勻。

放上水餃，煎至一面金黃酥脆。

將蛋液均勻倒入鍋內，用鍋蓋蓋住，以小火煮至熟透。