將牛肉、橙汁、米醋、醬油、辣醬、紅糖和大蒜混合在一個大碗中。覆蓋並冷藏1到2小時。

將牛肉倒入放在大碗上的濾器中，讓牛肉徹底瀝乾，約5分鐘。保留醃料。

將水和玉米澱粉攪入醃料碗中。攪拌至玉米澱粉溶解，放置一旁。

用烹飪噴霧塗抹平底鍋並放在高溫上。煮牛肉1分鐘不要攪動；再煮並攪動1分鐘。

加入蔥白部分和橙皮；煮30秒。

加入醃料和蔥綠部分；煮至牛肉內部不再粉紅且醬汁減少變濃，約2到3分鐘。