香辣鮭魚乾
成本 $25, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 450 Min
- 12 份量
- $25
香辣鮭魚乾
成本 $25, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 450 Min
- 12 份量
- $25
食材
主料
- 🐟 3磅鮭魚片，去皮
醃料
- 🥣 1杯醬油
- 2湯匙糖蜜
- 🍚 2湯匙白砂糖
- 2湯匙伍斯特郡醬
- 🍋 2湯匙檸檬汁
- 2茶匙液態煙熏調味劑
- 1 ½湯匙黑胡椒粉
- 12滴辣醬（如Tabasco），或根據口味調整用量
步驟
1
將鮭魚切成4等份，寬度方向切。將每個部分旋轉90度並沿長度方向切約1/4英寸厚。用尖嘴鉗去除小刺。丟棄靠近魚片中心的多骨部分。
2
在大碗中將醬油、糖蜜、糖、伍斯特郡醬、檸檬汁、液態煙熏調味劑、黑胡椒和辣醬混合均勻。加入鮭魚並拌勻，確保均勻裹上醃料。蓋好並放入冰箱醃製4小時。
3
從醃料中取出鮭魚，抖掉多餘的醃料，並用紙巾拍乾。丟棄剩餘的醃料。
4
將鮭魚條放入食物脫水機中，並根據製造商說明運行，直到達到理想的乾燥程度，約需6小時。定期檢查乾燥情況。
營養成分
每份🔥
232
卡路里
- 26g蛋白質
- 8g碳水化合物
- 11g脂肪
💡 小提示
使用新鮮的鮭魚以獲得最佳口感和風味。如果沒有食物脫水機，可以在烤箱中以最低溫度烘乾鮭魚。根據自己的耐受程度調整辣醬的用量。將魚乾存放在密封容器中，最多可保存兩週。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。