將米放在篩子下用冷水沖洗，直到水變清澈。將米和水放入鍋中。用中高火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。從火源移開。

在小鍋中混合米酒醋、糖和鹽。用中火加熱至糖溶解。移開並讓它冷卻。將醋混合物拌入煮熟的米中，然後讓米完全冷卻，約30分鐘。

將一張紫菜放在壽司捲簾上。用米勺將約½杯米均勻鋪在紫菜上。

翻轉紫菜，使米朝下。在紫菜中間擺放酪梨片、鮭魚、青蔥和是拉差美乃滋。

小心地捲起紫菜，形成緊實的壽司卷。淋上烤肉醬、是拉差美乃滋，並撒上芝麻。