將每張紫菜的底部四分之一切掉；保留作其他用途。

在碗中混合切碎的金槍魚、蛋黃醬、青蔥和辣醬。

將一張紫菜置於竹製壽司席中央。弄濕雙手。用雙手將薄層米飯鋪在紫菜上；壓成薄層，留出半英寸的底部邊緣。撒上芝麻。將¼的金槍魚混合物排成一條線放在米飯上，距離紙張頂部約三分之一處。

潤濕未覆蓋的紫菜邊緣。抬起席子的頂端並穩固地將其滾過配料。向前滾動以完成卷起。重複操作剩餘的材料。