將烤箱預熱至350°F（175°C）。輕輕潤滑一個1夸脫的烤盤。

在碗中混合洋薊心、菠菜和蛋黃醬；拌入2杯蒙特雷傑克芝士，然後再拌入帕爾馬乾酪。轉移到準備好的烤盤中，並撒上剩餘的½杯蒙特雷傑克芝士。