在一個大碗裡將麵粉、鹽、牛至、馬郁蘭、巴西利、細香蔥、蒔蘿和胡椒混合在一起。

在一個小碗裡將牛奶、雞蛋和芥末混合在一起。逐漸加入麵粉混合物，直到剛好混合均勻。

在中火上將一大鍋加了鹽的水煮沸。將一個 spaetzle 制作器放在沸水上，並將 spaetzle 麵糊倒入滑動籃中。前後移動籃子，直到麵糊掉入沸水中。將 spaetzle 煮至變硬，約 2 到 3 分鐘。瀝乾水分。

在荷蘭烤箱中用中火融化奶油。加入橄欖油，然後加入洋蔥。讓洋蔥出水 3 至 4 分鐘。加入蘑菇並炒至稍微呈棕色，約 5 分鐘。加入 spaetzle 並攪拌均勻。煮至 spaetzle 熱透且有些地方酥脆，約 3 到 5 分鐘。