收集所有食材。

在中等大小的平底鍋中用中火加熱橄欖油。將薯片放入熱油中煮，偶爾攪拌，直至變軟但仍然堅實，約10分鐘。

加入菠菜、青蔥和大蒜。加入鹽和胡椒調味。煮至菠菜枯萎，約1到2分鐘，期間不斷攪拌。

在中碗中打散雞蛋和牛奶。倒在平底鍋中的蔬菜上。撒上切達起司。將火調至小火，蓋上鍋蓋，煮至雞蛋凝固，約5到7分鐘。