將烤箱預熱至攝氏190度（華氏375度），並收集所有材料。

在中型平底鍋中用中火融化奶油。加入洋蔥和大蒜，炒約7分鐘直至輕微金黃。

加入菠菜、蘑菇、羊乳酪和1/2杯切達乾酪。用鹽和胡椒調味。

將混合物舀入準備好的派皮中。

在中碗中打散雞蛋和牛奶，直至混合均勻。用鹽和胡椒調味。

將蛋液倒在派皮中的菠菜混合物上，讓其充分結合。

在預熱的烤箱中烘烤15分鐘。

撒上剩餘的切達乾酪，繼續烘烤直至中心凝固，約35到40分鐘。