將烤箱預熱至375°F (190°C)，並將派皮壓入9英吋深盤派盤中。用叉子在底部戳洞。

將派皮放入預熱的烤箱中烤10分鐘。取出並冷卻。

在平底鍋中以中火融化奶油；加入洋蔥並煮1分鐘。拌入菠菜並煮至稍微萎縮，約1分鐘。蓋上鍋蓋煮至鍋內產生凝結水汽，然後打開鍋蓋攪拌，並關火。

在攪拌機或食物處理器中混合乳清乾酪、奶油、帕馬森雷吉亞諾乾酪、雞蛋、羅勒、鹽和黑胡椒，直至光滑。

將菠菜混合物均勻鋪在派皮上，然後倒入乳清乾酪和蛋混合物。