將一個大不沾平底鍋用中高火加熱。將一張玉米餅放入鍋中。均勻撒上約一半的切達起司。然後鋪上菠菜、青蔥、蒜粉和辣椒粉。再蓋上剩餘的切達起司，最後放上第二張玉米餅。

煎至底部玉米餅開始變色並變得酥脆，約3分鐘。接著翻面煎另一側：將墨西哥烤餅滑到盤子上，用另一個盤子蓋住後翻轉，使已煎酥的那一面朝上。將墨西哥烤餅滑回鍋中，繼續煎至底部玉米餅變得酥脆，約3分鐘。