在大平底鍋中用中火加熱並攪拌一半的薄切牛排，直至變褐色，約3到5分鐘。轉移到盤子上。重複處理剩餘的牛排。將牛排中的汁液瀝乾；切成小塊。

將牛排、美國起司、青椒、紅椒和黃椒放入碗中。加入鹽和胡椒粉調味。

將一張蛋卷皮放在平坦表面上呈菱形。在中心放一大匙牛排混合物。將底部角和對側邊緣折疊覆蓋住牛排混合物；向頂角捲起蛋卷皮。重複此步驟處理剩餘的蛋卷皮和牛排混合物。