去除腎臟的脂肪和薄膜；將其切成兩半並去除中間的白色組織；切成大塊狀。

在大鍋中以中火加熱奶油或豬油。加入切好的腎臟和牛排；煮至牛肉變色。加入洋蔥並用鹽、伍斯特郡醬、胡椒、百里香和月桂葉調味。加入1½杯水；燉煮至牛肉幾乎變軟，約1小時。

加入馬鈴薯並繼續燉煮至馬鈴薯變軟，約30分鐘。

將剩餘的½杯水和麵粉攪拌均勻；倒入牛肉混合物中。繼續煮並不斷攪拌直至濃稠；轉移到3夸脫的砂鍋中。

將烤箱預熱至425°F（220°C）。

將糕點擀成比砂鍋頂部稍大的尺寸；將糕點放在牛肉混合物上，四周留出1英寸的邊緣。折入並壓實，然後在糕點表層切幾個小孔以便蒸汽排出。