用紙巾將牛腹脅排拍乾。切成一口大小的塊狀，並轉移到中碗中。加入1茶匙糖、鹽和胡椒進行調味。加入玉米澱粉，拌勻直至均勻裹上。

在炒鍋或大煎鍋中加熱1茶匙油，以中高溫加熱。加入蛋液，用橡膠鏟子攪拌炒勻，約3到5分鐘。將炒好的蛋取出放到盤子中。

加入1茶匙油和一半的肉，在炒鍋中以高溫烹飪，直到所有面均呈金黃色且完全熟透，約3到5分鐘。取出放到盤子上。再加入1茶匙油，重複此步驟處理剩下的肉。

在炒鍋中加入剩餘的2湯匙油，並將火力調至中低溫。加入洋蔥、大蒜和薑；煮至洋蔥開始變軟，約2到3分鐘。

加入豌豆和水；煮至豌豆變軟，約2到3分鐘。

加入煮好的米飯，用鏟子弄散，並煮至加熱透徹，約2到3分鐘。