在大碗中將酵母和糖溶解於溫水中。靜置約10分鐘，直至呈現奶油狀。

將全麥麵粉、油和鹽攪入酵母混合物，然後加入4杯麵包粉。逐次添加剩餘的1½杯麵包粉，每次½杯，並充分攪拌。當麵團聚集在一起時，將其取出放在輕撒麵粉的表面上，揉至光滑且有彈性，約8分鐘。

輕輕塗油於一大型攪拌碗中。將麵團放入碗中並翻動以塗上油。用濕布覆蓋，並放置在溫暖處發酵，直至體積加倍，約1小時。