黏太妃布丁指模餅乾
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 50 分鐘
- 44 份量
- $15
黏太妃布丁指模餅乾
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 50 分鐘
- 44 份量
- $15
食材
餅乾基底
- 12盎司Medjool椰棗
- 1茶匙小蘇打
- 🧈 1杯無鹽奶油
- 1杯深棕色砂糖
- 1湯匙黑糖蜜
- 1湯匙香草精
- 2茶匙濃縮咖啡粉
- 🧂 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 1/8茶匙丁香粉
- 1/8茶匙多香果粉
- 🥚 1顆大蛋
- 2 1/2杯中筋麵粉
- 2茶匙玉米澱粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2杯白砂糖
太妃糖醬
- 1杯深棕色砂糖
- 🧈 1/4杯無鹽奶油
- 2湯匙水
- 1/2湯匙黑糖蜜
- 🧂 1/4茶匙鹽
- 2/3杯重奶油
- 2茶匙香草精
- 1茶匙檸檬汁
步驟
1
將椰棗放入耐熱碗中，倒入足夠的沸水覆蓋並加入小蘇打，浸泡10分鐘。
2
在鍋中用中小火加熱1杯奶油直至變成褐色，然後冷卻10分鐘。
3
瀝乾椰棗並攪拌成泥狀。
4
混合焦化奶油、糖、黑糖蜜、香草精、濃縮咖啡粉、香料和鹽，加入蛋和椰棗泥，再拌入麵粉、玉米澱粉及泡打粉。
5
將麵團揉成球狀，裹上糖，在中央壓出凹痕，冷藏30分鐘。
6
將烤箱預熱至350°F（180°C），烘烤餅乾12-14分鐘，待其冷卻。
7
在鍋中混合太妃糖醬所有材料煮沸，加入奶油，持續攪拌直至濃稠。
8
將冷卻的餅乾凹痕處填入太妃糖醬，存放在密封容器中。
營養成分
每份🔥
152
卡路里
- 1g蛋白質
- 23g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 確保奶油適當焦化以增強餅乾的風味。冷藏麵團有助於在烘烤過程中保持餅乾形狀。剩餘的太妃糖醬可用於冰淇淋或其他甜點的配料。