將洋蔥切片，豆芽用水沖洗後瀝乾。

加熱鍋中的油，用中火翻炒絞肉，直到顏色變化。

加入洋蔥，翻炒至軟；接著加入豆芽，用大火快速翻炒。

最後倒入蛋液，輕輕攪拌至半熟狀態。