將烤箱預熱至華氏400度（攝氏200度）。在有邊緣的烤盤上鋪上烘焙紙，並將草莓對半切開後排列其上。

將草莓放入預熱好的烤箱中烘烤，直至變軟且焦糖化，約20分鐘。

製作醬汁：將烤好的草莓及其汁液轉移到平底鍋中，加入水、番茄醬、棕糖、羅勒、醋、大蒜、白胡椒和鹽。煮沸後降低溫度並燉煮20分鐘。

讓醬汁稍微冷卻，然後攪拌至光滑。

將戶外烤架預熱至中高溫（華氏375-400度）。塗油於烤架上，並用鹽和黑胡椒調味牛腹脅排。

將牛排每面烤10分鐘，翻面後輕刷一層醬汁。繼續烹飪，每3分鐘刷一次醬汁，再烤10分鐘。

將牛排轉移到砧板上，鬆散地蓋上錫箔紙，靜置10分鐘。

準備莎莎醬：將切碎的草莓、黃瓜、洋蔥、羅勒、醋、大蒜和鹽混合於碗中。冷藏最多4小時。