將草莓與紅糖混合，靜置約30分鐘。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在碗中混合麵粉、白砂糖和鹽，將奶油切成混合物直至形成粗粒狀，加入牛奶後攪拌至面團成形。

將面團擀成10英寸的圓形，放入9英寸的派盤中，刺底部與側面，然後填入乾豆或派重物。

將派皮放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色，約25分鐘，取出冷卻。

在鍋中加熱奶油直到開始微微沸騰，慢慢將熱奶油倒入蛋黃中，倒回鍋中加熱直至濃稠光滑，約5分鐘，放涼至室溫。

將草莓汁瀝乾並將其鋪入派殼中，抹上奶油蛋奶餡，冷藏至凝固，約4小時。

將烤箱轉為炙烤模式，均勻撒上白砂糖於派上，炙烤至糖變成褐色，約5分鐘。