收集所有材料。

用馬鈴薯搗碎器在大碗中搗碎草莓，或用食物處理機快速攪拌至細切但非泥狀。使用細網篩瀝乾並保留果汁供其他用途。將2杯搗碎的草莓轉移到大碗中，均勻攪入糖。讓混合物在室溫下靜置10分鐘，偶爾攪拌。

在小鍋中攪拌乾果膠和水直至混合。用中高火加熱至沸騰，持續攪拌約2分鐘，或直至形成濃稠膏狀且果膠溶解。

將沸騰的果膠-水混合物與草莓-糖混合物混合，持續攪拌3分鐘，或直至根據勺子測試適當凝結。將混合物倒入2個消毒過的品脫大小的罐子中，頂部留出1/2英寸空間。密封罐子並在室溫下靜置24小時。