收集所有食材。

將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。在8英寸的蛋糕模具上抹上奶油，並輕撒一層麵粉。

將草莓切片，並與⅓杯白砂糖混合。靜置一旁。

在中型碗中混合麵粉、¼杯白砂糖、泡打粉和鹽；用糕點切割器或兩把刀將奶油切進混合物中，直到混合物呈粗粒狀。在混合物中心挖一個洞；加入打散的蛋、半對半鮮奶油和1茶匙香草精。攪拌混合物直至剛剛均勻，沒有乾斑，小心不要過度攪拌。

將麵糊均勻地舀入準備好的蛋糕模具中。

將蛋糕放入預熱好的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕的牙籤乾淨拔出，且頂部呈金黃色，約18分鐘。讓蛋糕在模具中稍微冷卻約10分鐘。然後將蛋糕倒扣在乾淨的工作台上。

同時，用電動攪拌器以中高速打發重奶油、糖粉和剩餘的1茶匙香草精，約3分鐘，直至形成軟峰。靜置一旁。

將稍微冷卻的蛋糕橫向切成兩半，形成兩層；將上層放在一旁。將保留的草莓放在濾器中，濾器下方放一小碗，保留果汁。將草莓汁均勻刷在蛋糕底層的表面。將½的瀝乾草莓均勻鋪在蛋糕底層上。

將½的打發奶油均勻塗在草莓上；將上層蛋糕放在奶油上。頂部放上剩餘的草莓和打發奶油。