將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。在12杯的鬆餅烤盤中鋪上紙杯。

將藍莓放入小碗中。撒上1 1/2湯匙麵粉，輕輕拌勻使其均勻裹上面粉。

在中碗中混合2杯麵粉、泡打粉和鹽。

在大碗中用電動攪拌器將糖和奶油打發至輕盈蓬鬆，約2到3分鐘。逐一加入雞蛋，然後混合入香草精和檸檬皮屑。

不要過度攪拌麵糊，輕輕拌入一半的乾材料，然後全部倒入牛奶，再加入剩餘的乾材料。輕輕拌入已裹上面粉的藍莓。

將麵糊舀入準備好的鬆餅杯中。

製作酥粒：在小碗中混合糖、麵粉和肉桂粉。切進奶油直到混合物呈現粗屑狀。

將酥粒撒在鬆餅杯中的麵糊上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至插入中心的牙籤取出時是乾淨的，約20到25分鐘。