將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在大鍋中煮沸水；將橙色甜椒放入沸水中煮至稍微變軟，約5分鐘。瀝乾並放在一旁備用。

在大火上加熱大平底鍋。將火雞肉和洋蔥在熱鍋中煎炒至呈棕色且鬆散，約5到7分鐘；瀝乾並丟棄油脂。

將番茄、米飯、1/2杯水和液態煙熏調味料加入火雞混合物中；蓋上鍋蓋燉煮直至米飯變軟，約15分鐘。將平底鍋從火上移開；攪入高達奶酪。

將每個橙色甜椒塞滿火雞混合物並將甜椒開口朝上放在烤盤中。用鋁箔紙覆蓋烤盤。