將烤箱預熱至350°F（175°C），並在大型烤盤上塗抹油脂。

將青椒的切面朝上排列在準備好的烤盤中，備用。

將弄碎的麵包放入大碗中，撒上½杯水，靜置使其吸收水分。

在大煎鍋中以低溫加熱1湯匙橄欖油，炒洋蔥直至透明。加入大蒜再煮2分鐘。

混入已吸收水分的麵包、鯡魚片、橄欖、2湯匙特級初榨橄欖油、黑胡椒和紅辣椒片，攪拌均勻使填充物混合。

將準備好的青椒半部分填入麵包混合物，然後排列在烤盤中。

在青椒周圍倒入番茄醬和少量水，用錫箔紙覆蓋烤盤。