將烤箱預熱至350°F（175°C）。

用鋁箔包裹青椒，放入烤盤中。在預熱的烤箱中烤15分鐘。取出備用。

在平底鍋中以中火煮火雞絞肉，直至均勻變褐色。暫時移開。

在平底鍋中加熱油，煮洋蔥、蘑菇、西葫蘆、紅甜椒、黃甜椒和菠菜，直至變軟。

將火雞絞肉放回平底鍋中。加入番茄和番茄醬，並用義大利香料、蒜粉、鹽和胡椒調味。

將平底鍋中的混合物填入青椒中。

將青椒放回烤箱，繼續烘烤15分鐘。