將烤箱架放置在距離熱源約6英寸的位置，並預熱烤箱的上火模式。在烤盤上鋪上鋁箔紙。

用潮濕的布去除蘑菇上的任何污垢。切掉蘑菇的莖，並用勺子挖出菌褶，小心不要弄破蘑菇的邊緣。如果沒有足夠的空間放蛋，可以再刮掉一些蘑菇肉。用橄欖油刷蘑菇頂部，然後將其正面朝下放在準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烤至蘑菇開始釋放液體，大約5到6分鐘。從烤箱中取出，並將溫度降至400華氏度（200攝氏度）。

倒出蘑菇積累的液體，並用紙巾拍乾內部。將蘑菇放回烤盤。輕輕刷上一些額外的油以防止粘連。

在每顆蘑菇中均勻塗抹1湯匙香蒜醬。輕輕地將一顆蛋打入每個蘑菇內，並用鹽和胡椒調味。撒上帕瑪森起司。