將烤箱預熱至400°F（200°C），並在烤盤上塗抹油脂。

在一個大碗中混合芒果、草莓和藍莓，輕輕拌入蜂蜜和檸檬汁。覆蓋後冷藏。

將吉利丁撒入水中，靜置5分鐘使其膨脹。在微沸水中溶解吉利丁，冷卻10分鐘，然後用攪拌器打發奶油，加入糖、椰子精和吉利丁直至形成尖峰。冷藏奶油。

混合麵粉、糖、泡打粉、檸檬皮、罌粟籽和鹽。加入起酥油直至鬆散狀。混合蛋和酪乳，然後加入麵粉混合物形成麵團。擀開並使用餅乾模具切割蛋糕。

烘烤短蛋糕15-18分鐘直至金黃色。冷卻後橫切成兩半。