收集所有材料。

在鍋中混合濃奶油、糖、半對半奶油和檸檬皮；用小火加熱至微微沸騰。攪拌並煮至糖溶解，約5分鐘。從火上移開，蓋上鍋蓋靜置10分鐘。

打開鍋蓋，將其重新放回小火加熱。在中碗中打散蛋黃。逐漸將1杯熱奶油混合物慢慢加入蛋液中，每次幾湯匙，以調節蛋液溫度。

將蛋液混合物倒回鍋中的奶油混合物中。

用小火加熱並攪拌，直到混合物能夠塗抹在勺子背面，持續5到10分鐘。倒入大碗中；蓋上保鮮膜並冷藏8小時或隔夜。

將檸檬汁拌入冰凍過的冰淇淋混合物中。按照冰淇淋機製造商的說明，在4至5夸脫的冰淇淋機中進行冷凍操作。