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甜哈拉麵包

成本 $7.5, 保存 $12

來源: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 20 份量
  • $7.5

食材

  • 麵團

    • 1湯匙活性乾酵母
    • 🍬 1/3杯白砂糖
    • 💧 2杯溫水(110°F/45°C)
    • 🌾 3杯多用途麵粉
    • 🍬 1杯白砂糖
    • 1/2杯植物油
    • 🧂 1湯匙鹽
    • 🌾 6杯多用途麵粉,或根據需要調整
  • 糖霜

    • 🍬 2茶匙白砂糖
    • 1茶匙植物油
    • 💧 1茶匙水

步驟

1

在一個大碗中,將酵母和1/3杯糖溶解於2杯溫水中。靜置約5分鐘,直到表面形成一層奶油狀的泡沫。加入3杯麵粉製成鬆散的酵母糊。

2

在另一個碗中,將1杯糖、1/2杯植物油、4個蛋和1湯匙鹽混合均勻。然後倒入酵母麵糊中,攪拌至完全融合。繼續逐漸加入麵粉,每次1杯,總量最多9杯,直到麵團稍微黏手但不會過於濕潤。

3

將麵團放在撒了麵粉的工作台上,揉約5分鐘以發展麩質。整形成緊湊的圓形,放入塗了油的碗中,翻轉使表面沾上油。蓋上布,在溫暖處發酵至體積加倍,約1小時。

4

輕壓麵團排氣,再揉約5分鐘,直至光滑且有彈性。

5

準備糖霜,將2茶匙糖、1個蛋、1茶匙油和1茶匙水混合均勻。冷藏至使用時取出。

6

將麵團分成4份,每份再分成3小塊。搓成長約12英寸、粗細如拇指的條狀。編織成辮子形狀的麵包,放在準備好的烤盤上。讓其再次發酵至體積加倍,約30到45分鐘。

7

在麵包頂部刷上蛋糖霜,並保留剩餘的糖霜。

8

將烤箱預熱至350°F(175°C)。烘烤20分鐘後,取出麵包,刷上剩餘的糖霜。繼續烘烤至表面光亮且呈金黃色,再烤5到10分鐘。

9

冷卻後即可享用。

營養成分

每份

🔥

328

卡路里

  • 8g
    蛋白質
  • 57g
    碳水化合物
  • 8g
    脂肪

💡 小提示

如果想要較為柔軟的口感,可以稍微減少烘烤時間。在糖霜中加入芝麻或罌粟籽,可提升風味與外觀。充分揉麵是獲得光滑且有彈性麵團的關鍵。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。