將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。在烤盤上鋪上鋁箔紙。

將每個墨西哥辣椒縱向切開。用勺子刮出籽和內部膜，並將辣椒半放在準備好的烤盤上。

在小碗中混合奶油奶酪、辣根醬、蒜粉和紅椒粉。將混合物填入墨西哥辣椒半中，然後用一片意大利熏火腿包裹每半個辣椒。

放入預熱的烤箱中烘烤，直到辣椒稍微變軟且奶酪輕微呈金黃色，約15到17分鐘。

同時，在小鍋中以中火加熱並攪拌杏子果醬、水、蒜粉和紅辣椒片，直至濃稠。從火上移開，保持醬汁溫熱。