混合酵母和水，靜置10分鐘。加入麵粉和鹽，用木勺攪拌2分鐘形成軟麵團。蓋上並在涼爽處發酵至體積翻倍，8-12小時。

用濕手將麵團排氣。整形成球狀，蓋上並放入冰箱冷藏直至需要使用。

預熱烤箱至400°F（200°C）。將地瓜刺孔並放在烤盤上。烤至軟透，約1小時。冷卻10分鐘。

將地瓜肉挖入碗中，與調味料（包括鹽、黑胡椒、辣椒粉、橄欖油、迷迭香、檸檬皮、檸檬汁和帕瑪森雷吉亞諾起司）一起搗碎。品嚐後備用。

在冷且無油的不沾鍋中，以中高溫煎培根直至幾乎酥脆，7-10分鐘。放在紙巾上瀝乾。

預熱烤箱至450°F（235°C）。在烤盤上塗抹橄欖油，用抹油的手將麵團壓到烤盤邊緣。若麵團非常有彈性則讓其靜置休息。延展至覆蓋整個烤盤。

將地瓜混合物鋪在麵團上，然後加上莫扎里拉起司、培根、芳提娜起司、墨西哥辣椒，以及撒上帕瑪森雷吉亞諾起司。