墨西哥豆沙拉
成本 $25, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 12 份量
- $25
墨西哥豆沙拉
成本 $25, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 12 份量
- $25
食材
調味料和油
- 1茶匙橄欖油
- 4杯蛋黃醬
- 1杯墨西哥辣椒醬
- 2茶匙辣醬
蔬菜
- 🧅 1個大洋蔥，切碎
- 1顆冰山萵苣，切絲
- 🍅 1個番茄，切碎
蛋白質
- 🐄 2磅絞牛肉
- 2罐（14盎司）淺紅腰豆，瀝乾並沖洗
- 1罐（16盎司）鷹嘴豆，瀝乾並沖洗
- 1罐（16盎司）斑豆，瀝乾並沖洗
- 1罐（16盎司）黑豆，瀝乾並沖洗
香料
- ½杯辣椒粉
- 1湯匙乾燥牛至
- 2湯匙孜然粉
- 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
其他配料
- ¾杯切片黑橄欖
- 🧀 2杯碎切達芝士
- 🌽 2杯碎玉米片
步驟
1
在平底鍋中用中火加熱油。煮並攪拌洋蔥直至變軟並呈半透明狀，約5分鐘。將火調至中小火，繼續煮並攪拌直至洋蔥非常柔軟且呈深棕色，再煮15到20分鐘。
2
將絞牛肉加入洋蔥中煮並攪拌，直至絞牛肉變成碎屑狀、均勻上色且不再呈粉紅色，約10分鐘。倒掉並丟棄多餘的油脂。攪入辣椒粉、牛至和孜然直至混合均勻，1分鐘。從火上移開。攪入黑橄欖、紅腰豆、鷹嘴豆、斑豆和黑豆；冷卻。
3
在碗中混合蛋黃醬、墨西哥辣椒醬和辣醬。冷藏至準備好上桌。
4
將生菜、番茄、切達芝士、豆類混合物、玉米片和調味料分層擺放即可上桌。
營養成分
每份🔥
986
卡路里
- 28g蛋白質
- 43g碳水化合物
- 80g脂肪
💡 小提示
新鮮食用沙拉可以保持玉米片酥脆。想要更辣的版本，可以增加辣醬或加入切碎的墨西哥辣椒。提前一天準備調味料和豆類混合物以增強風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。