在中等大小的碗中，混合蛋和牛奶。加入幾乎所有的鹽、胡椒粉、蒜粉和洋蔥粉（保留一點用於調味雞肉）。放一旁備用。

將剩餘的一點鹽、胡椒粉、蒜粉和洋蔥粉撒在雞肉兩面。

在大型平底鍋中以中火加熱油。將麵粉放入塑膠袋中。一次一塊，將雞肉浸入蛋奶混合物後，放入裝有麵粉的袋子中搖晃，直到雞肉均勻裹上面粉。

通過撒一點麵粉到鍋中檢查油溫。如果開始炸開，表示油已準備好。將雞肉放入鍋中，每面炸5分鐘後翻面。