將烤箱預熱至375°F（190°C），並在9x13英寸的烤盤上噴上烹飪噴霧。

在一個大碗中，混合墨西哥辣醬、黑豆、玉米、米飯、甜椒、紅洋蔥、濃奶油、塔可調味料、鹽、紅椒粉、孜然和三杯切碎的起司。

將混合物均勻地鋪在準備好的烤盤中。

將塔可餅均勻地放在混合物上面。

放入預熱烤箱烘烤40分鐘，或直到塔可餅變脆且米飯混合物冒泡。

當菜肴烘烤時，在小碗中混合酸奶油、檸檬汁和醃墨西哥辣椒的液體以製成墨西哥辣椒奶油醬。讓它在室溫下靜置。

從烤箱中取出烤盤，撒上剩餘的起司，並在上面放上醃墨西哥辣椒片。

返回烤箱，再以375°F（190°C）烘烤8分鐘，直至起司融化。