製作糕點時，將麵粉和鹽放入中碗中攪拌均勻。加入奶油、蛋黃和水，攪拌至混合物形成粗粒狀。將麵團用保鮮膜包好，冷藏至少 30 分鐘。

製作杏仁奶油餡時，將奶油和糖一起打發。逐漸加入蛋和蘋果白蘭地攪拌。將麵粉拌入杏仁粉後再混入奶油糊中，然後備用。

將糕點麵團擀成 12 英寸的圓形，壓入 10 英寸的塔盤，用叉子戳洞，然後冷藏至變硬。

將烤箱預熱至 400°F，並將烤盤放進烤箱一同加熱。

將杏仁奶油餡舀入糕點殼中並抹平。將蘋果片以螺旋方式從外緣開始排列。

在 400°F 下烘烤，直至餡料開始呈棕色（約 15 分鐘）。降低溫度至 350°F 再烤 10 分鐘。撒上糖，再烤至焦糖化，約 10 分鐘。