將烤箱預熱至375°F（190°C）。在9x13英寸的烤盤中鋪上烘焙紙。

在大鍋中將水煮沸。將肘形通心粉放入沸水中，偶爾攪拌，直至幾乎煮熟且有嚼勁，約7分鐘。瀝乾水分並轉移到大碗中。將1/2茶匙鹽撒在通心粉上，然後將1/2杯奶油攪入通心粉中。

將1/4杯奶油、酸奶油、奶油奶酪、切達起司和蛋黃混合在一碗中。將麵粉、1/2茶匙鹽、辣椒粉和牛奶加入酸奶油混合物中。

將1/4杯酸奶油醬均勻塗抹在準備好的烤盤底部。將剩餘的酸奶油醬與通心粉混合。將通心粉倒入烤盤中的醬料層上；在砂鍋上撒上溫和切達起司。