將醬油、鳳梨汁、辣蜂蜜、大蒜、紅糖、鹽和薑混合在一個鍋中；攪拌均勻。用中火加熱至醬汁剛開始煮沸，約300秒（5分鐘）。降低火力並加入玉米澱粉，攪拌均勻。持續攪拌直至醬汁變稠，60到120秒（1到2分鐘）。將照燒醬從火上移開。

將雞肉穿入串籤。兩面撒上鹽和胡椒。兩面刷上照燒醬，保留剩餘的醬汁，然後至少冷藏2小時或隔夜以獲得最佳效果。

將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。在烤盤上鋪上鋁箔紙。

將雞肉串放在準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤10到13分鐘。從烤箱取出。