將裙邊牛排切成條狀。

在碗中混合照燒醬和大蒜；轉移到可密封的塑膠袋中。加入牛排條，均勻裹上醃料，擠出多餘空氣並密封袋子。放入冰箱醃製過夜。

將烤箱架放在距離熱源約6英寸的位置，並預熱烤箱的炙烤功能，或預熱戶外烤架並輕輕塗油於烤架上。

從醃料中取出牛排條並抖掉多餘醃料。丟棄剩餘醃料。