將醬油、味醂、清酒、大蒜、紅糖、薑和泰國辣椒放入攪拌機中。高速攪打至順滑。保留2湯匙醃料；其餘倒入可密封的塑膠袋中。

將牛肉放入可密封袋中，封好袋子，在冰箱中醃製至少30分鐘或隔夜。

在大煎鍋中用中火加熱油。將牛肉從醃料中取出，抖掉多餘醃料，在煎鍋中煎至金黃色，約5分鐘。丟棄剩餘醃料。

同時，將花椰菜放入微波安全蒸籠中，微波蒸至軟嫩，約3分鐘。粗略切碎花椰菜。

將牛肉移到盤子上保溫，並淋上2湯匙保留的醃料。沖洗煎鍋並用紙巾擦乾。在煎鍋中放一張麵粉餅皮，並加入八分之一份量的起司、牛肉片、花椰菜和甜椒。將餅皮對折，用鏟子壓平，煎至餅皮開始變褐且起司融化，約3分鐘。小心翻面再煎另一側，直至兩面都呈金黃色，再多煎約3分鐘。重複以上步驟處理剩餘材料。