將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

將絞牛肉放入大煎鍋中，用中火加熱。邊煮邊攪拌弄碎，直至不再粉紅。倒掉油脂，並加入辣椒粉、紅椒粉、孜然粉、蒜粉和鹽調味。混入番茄醬和2杯水。用小火燉煮。

將剩餘的水與麵粉和糖混合，直至麵粉溶解；倒入正在燉煮的肉醬中。繼續燉煮至濃稠，約10分鐘。

在醬汁煮的同時，將油加熱另一個煎鍋中，用中高火加熱。將玉米餅在熱油中加熱至柔軟。將每張玉米餅填入少量芝士，然後放到一個9x13英寸的烤盤中，保留一些芝士撒在上面。將肉醬均勻倒在捲好的玉米餅上。撒上剩餘的芝士。